З початку 2024 року ціна на сало в Україні почала зростати. Це було пов'язано з низкою факторів, таких як:
-Зростання цін на корми, що спричинило збільшення витрат на виробництво свинини.
-Зниження поголів'я свиней через спалах африканської чуми свиней (АЧС) в деяких регіонах країни.
-Збільшення попиту на сало з боку населення, що пов'язано з сезонними факторами (новорічні свята).
У наступному місяці вартість сала сягнула найвищого рівня за останні кілька років. Середня ціна за кілограм сала становила близько 260 гривень. Це зростання цін негативно вплинуло на купівельну спроможність населення, що призвело до зменшення попиту на сало.
У березні 2024 року ціна на сало почала поступово знижуватися. Це пов'язано з:
-Збільшенням пропозиції сала на ринку, що спричинено сезонним фактором (забій свиней на початку весни).
-Зменшенням попиту на сало з боку населення, що пов'язано з початком Великого посту.
Експерти прогнозують, що ціна на сало в Україні й надалі залишатиметься нестабільною.
Очікується, що протягом наступних кількох місяців ціна може трохи знизитися, але ймовірно, що вона не повернеться до рівня січня 2024 року.
На ціну сала й надалі впливатимуть такі фактори, як:
-Вартість кормів.
-Поголів'я свиней.
-Попит з боку населення.
-Епідеміологічна ситуація.
Аналітики ринку рекомендують стежити за оновленою інформацією щодо ціни на сало, щоб економно планувати сімейний бюджет.
За даними Державної служби статистики України, у січні 2024 року середня ціна на сало в Україні становила 245,44 грн/кг, у лютому – 259 грн/кг, а у березні – 239 грн/кг.
Найдорожче сало було у Закарпатській області (265 грн/кг), а найдешевше – у Чернігівській області (225 грн/кг).
Сало є важливим продуктом харчування для українців. Його вживають як самостійну страву, так і використовують для приготування інших страв.
