Filter
Search in all countries
Location
Search in all countries
  • Ukraine
  • Poland
  • Spain
  • Italy
  • Netherlands
  • Portugal
  • Croatia
  • Bosnia and Herzegovina
  • Greece
  • Turkey
  • Belgium
  • Bulgaria
  • Czechia
  • Denmark
  • Finland
  • France
  • Germany
  • Hungary
  • Romania
  • Serbia
  • Slovakia
  • Slovenia
  • Sweden
  • United Kingdom
Рисове борошно для харчового виробництва 48 UAH

Рисове борошно для харчового виробництва

№2506
Created: 23 November 2023
Sell
Offer type: Sell 
Weight: у мішках по 30 кг (kg)
Type of company activity: Manufacture 
Availability: In stock 
Country of origin: Ukraine 
Minimum Order Quantity: 30 (MOQ)
Під час виробництва молочних продуктів важливим є формування структури і консистенції виробу. Для цього використовують спеціальні компоненти, в тому числі рисове борошно, яке є ефективним загущувачем і запобігає розшаруванню сировини після замішування. Рисове борошно «екстра», виробництва компанії «Агроснаб», можна застосовувати як натуральний крохмаль у продуктах, котрі містять залишки води, які необхідно зв’язати, щоб зберегти структуру і консистенцію виробу.

Борошно «екстра» вносять на стадії приготування дисперсної системи, інтенсивно перемішуючи її. Воно не містить рослинних білків глютенінів і вважається дієтичним продуктом.

Важливим показником цього інгредієнта є відсутність обмежень щодо гранично допустимої концентрації, адже його не піддають жодній хімічній обробці. Вироби не мають крохмального присмаку і не змінюють смаку; таке борошно не приглушує, а навпаки посилює смак інших компонентів. Також воно має властивості зв’язувати воду і може бути застосоване як натуральний загущувач і стабілізатор при виробництві сиру твердих і м’яких сортів, плавлених сирків, сиру і сиркової маси, йогуртів і сметани, згущеного молока, молочних десертів. До переваг належить ще й властивість збільшувати об’єм кінцевого продукту.

На відміну від модифікованого крохмалю, рисове борошно – це натуральний продукт, що вирізняється біологічною цінністю білка і вмістом високоякісного крохмалю. Воно є джерелом рослинного білку, повноцінне за амінокислотним складом, містить натрій, калій, магній, фосфор, вітаміни В1, В2, РР. Його складові – це біотин (вітамін), амілопектин і цинк (мікроелемент), значна кількість крохмалю, який легко засвоюється організмом людини, небагато клейковини (до 1%), а також моно- і дисахариди (до 0,4%).

Завдяки зазначеним властивостям рисове борошно можна застосовувати у виробництві дитячого і дієтичного харчування, а також як загущувач у виробництві морозива і штучного молока.
№2506
Created: 23 November 2023
Was online 27 december 2023 11:25
No Reviews
Log In or Sign In to leave comment.
Was online 27 december 2023 11:25
No Reviews